Farina Professionale Per Pane e Pizza Tipo1
Farina di grano tenero tipo "1" - parzialmente da grano germogliato
€ 2,50* 1hg
Prezzo per 1hg
- Qta minima: 5 ettogrammi
- Stock disponibile: quasi esaurito
- 1 confezione: 12,00*18,00*8,00 (l*h*p cm)
- Peso netto 1 confezione: 5,00hg
- Peso lordo 1 confezione: 5,20hg
Farina ottenuta dalla macinazione e dal conseguente abburattamento dei migliori grani accuratamente scelti, lavati in acqua secondo la migliore tradizione molitoria e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi.
Ideale per la lavorazione fino a 12 h di lievitazione a T° Ambiente e 48 h in frigorifero.
Valori nutrizionali (per 100g)
VALORE ENERGETICO 1521 kJ – 358 Kcal
GRASSI 1,10 g (di cui acidi grassi saturi 0,10 g)
CARBOIDRATI 72 g (di cui zuccheri 1,10g)
FIBRE 3,10 g
PROTEINE 14,0 g
SALE 0,003 g